85% мягкой пшеницы 2025 года в Ростовской области – продовольственный класс

По предварительным итогам государственного мониторинга зерна урожая 2025 г. в Ростовской области 85% мягкой пшеницы соответствует продовольственному классу. Об этом «Ведомости Юг» сообщили в донском филиале ФГБУ «ЦОК АПК».  

44% относится к третьему классу, 41% – к четвертому классу. На зерно пятого класса приходится 15%. Твердая пшеница демонстрирует более высокие результаты: 97,8% является продовольственной, из которых 76,8% составляет 3 класс и 21% – 4 класс, а доля 5 класса минимальна – 2,2%. Всего на сегодняшний день было обследовано более 90% валового сбора мягкой и 100% твердой пшеницы.

Для сравнения по итогам обследования урожая-2024 в Ростовской области доля продовольственной пшеницы составила порядка 70%. Было выявлено 17,7% зерна 3-го класса, 51,7% 4-го класса, 30,6% – зерна 5-го класса.  

«Классы пшеницы отличаются содержанием белка, клейковины и другими показателями. Чем выше класс зерна, тем лучше хлебопекарные свойства муки», – пояснила заместитель руководителя инспекционного органа Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Анна Хасанзянова, добавив, что показатели свидетельствуют о высоком качестве зерна в Ростовской области.

Несмотря на сложные погодные условия и режим ЧС федерального уровня, уборочная кампания и государственный мониторинг выполнены в установленные сроки – с 21 июня по 10 октября 2025 г. Итоговые результаты будут объявлены после завершения всех лабораторных исследований.

Как писали «Ведомости Юг», масштаб гибели урожая в Ростовской области на фоне засухи и возвратных заморозков признали федеральным ЧС 27 сентября. Размер ущерба по предварительным данным оценили в 4 млрд руб.