Эксперты прогнозируют стабилизацию цен на яйца в ЮФО к осени 2025 года

С конца июня в торговых сетях Ростовской области отмечено значительное снижение стоимости куриных яиц в рознице. В некоторых сетях минимальная стоимость варьируется от 35 руб. до 50 руб. за десяток. Аналитики отмечают, что это общероссийская тенденция и связывают снижение цен с комплексом экономических факторов, основной из которых – перепроизводство. При этом осенью стоимость может стабилизироваться. 

Как прокомментировал «Ведомости Юг» финансист Роман Иноземцев, производители снизили отпускные цены на яйца в июне-июле поскольку увеличение предложения наложилось на падение спроса. 

«Обычно пик приходится на декабрь, а дно – на май, соответственно, мы находимся в нижней точке рынка. При этом, возможно и удлинение цикла, связанное с рядом факторов. Например, в России стабильно растет производство яиц, а после ценового шока конца 2023 г. в отрасль, хоть и неохотно, но пошли деньги, как правило, в виде льготных кредитов», – считает Иноземцев.

По его словам, существенным фактором также является экономическая целесообразность: производителям выгоднее снизить цены, чем нести дополнительные расходы на утилизацию нереализованной продукции.

Эксперт по ценообразованию и советник президента Торгово-промышленной палаты Ростовской области Юрий Корнюш также выделил несколько факторов. К ним относится падение курса валют – это позволило закупать корма дешевле, и снизить себестоимость производства. Кроме того, по слова Корнюша, летний сезон улучшил условия для кур, они несут больше яиц. Третий фактор – производство в России увеличилось более чем на 6%, что создало избыточное предложение. Некоторые производители столкнулись с проблемами сбыта из-за скоропортящегося характера товара.

«Яйцо куриное – это социально значимый товар. Цену диктуют покупатели - ритейлеры, оптовики и переработчики, которые осознают, что продукция уже произведена и является скоропортящейся. Это вынуждает компании продавать яйца даже в убыток, чтобы хоть частично компенсировать затраты», - прокомментировал Корнюш. 

По мнению эксперта, ситуация может улучшиться для производителей уже в следующем сезоне. В осенний период цены могут вырасти на 3–7% из-за сезонного спроса, но социальные программы помогут избежать значительного повышения стоимости. Корнюш обратил внимание на важность долгосрочных контрактов между производителями и торговыми сетями, которые фиксируют цены и обеспечивают стабильную доходность. При этом, по его словам, необходимо законодательное регулирование таких соглашений, а также увеличение государственной поддержки отрасли через льготные кредиты и субсидии.

Динамика цен

Согласно данным Росстата, с начала 2025 г. стоимость яиц в Россииснизилась на 20%, а за период с 24 по 30 июня – на 1,6%.

Краснодарстат сообщил о снижении цен примерно на 15% в годовом выражении. Региональные различия в прайсе также существенны: по состоянию на 25 июня в Краснодаре средняя стоимость десятка яиц составила 98,27 руб., тогда как в Армавире – 73,44 руб.

По данным Ростовстата на 3 июля, средняя цена за десяток яиц составляет 83,08 руб. Среди городов самым доступным является Волгодонск, где цена – 75,21 руб. за десяток. В Сальске яйца стоят чуть дороже – 77,31 руб. В Ростове-на-Дону средняя цена составляет 81,86 руб. В ведомстве фиксируют снижение цен на 28% за последние шесть месяцев. 

Для сравнения рекордно высокие цены на куриные яйца в диапазоне 130–140 руб. фиксировались в торговых сетях в 2023 г. 

В марте 2025 г. Российский птицеводческий союз направил письма в Минсельхоз, Минпромторг и Федеральную антимонопольную службу (ФАС) с жалобой на снижение закупочных цен на яйца и мясо птицы, что приводит к отрицательной рентабельности продаж. По сведениям союза, негативная тенденция в ценообразовании возникла в конце февраля после включения яиц в перечень товаров, за покупку которых производители не выплачивают вознаграждение ритейлерам. Птицеводческий союз просил провести анализ снижения закупочных цен и оперативно организовать встречу с представителями ФАС и министерств для обсуждения ситуации на рынке и поиска решений. Сообщалось, что большинство производителей птицеводческой продукции столкнулись с убыточностью, что угрожает выполнению отраслевых задач.