Краснодар занял четвертое место по количеству заведений общепита в России

Краснодар занял четвертое место в общероссийском рейтинге мегаполисов по количеству заведений общепита, в кубанской столице располагается более 7900 объектов. Об этом сообщает РБК Краснодар со ссылкой на исследование аналитического центра Progress.

Лидируют по данному показателю Москва – 42 200, Санкт-Петербург -24 900 и Новосибирск – 8600 объектов общепита. При этом доля первых двух городов составляет около 40% от всех заведений в стране.

Среди южных городов в топ-10 по концентрации ресторанов и кафе вошел Сочи - 5000 заведений (9 место) и Ростов-на-Дону – 4900 (11 место).  

«Рынок сконцентрирован в двух мегаполисах, но при этом демонстрирует широкую региональную диверсификацию. Сильные позиции занимают южные, сибирские и туристические города, формируя вторую волну урбанистического роста индустрии», - отметили аналитики КГ Progress.

Повсеместный тренд и наиболее часто встречающийся формат - заведения быстрого питания или стрит-фуд. В Краснодаре в этом сегменте работает свыше тысячи заведений, далее следуют точки кофе – 768 и кофейни - 708. В кубанской столице также работают 492 пекарни, 358 баров и 314 ресторанов, далее следуют столовые - 254, кулинарии - 243 и аттракционы с точками питания – 184.

В Ростове-на-Дону располагается 890 объектов стрит-фуда. В топ-10 также входят точки кофе - 593, кафе - 342, пекарни - 308, кофейни - 267, рестораны - 247, бары – 175, заведения кулинарии - 147, столовые - 134, бани и сауны с точками питания – 125.

По данным экспертов, формат быстрого питания является универсальным лидером в стране, на который приходится в среднем 16-18% от всех заведений в городе. Выбивается из общего тренда Сочи, где преобладают кафе и туристический сервис – 15,6% от всех объектов общепита.