Винодельня в Старозолотовском будет производить 250 000 бутылок в год

Новая винодельня в Старозолотовском будет выпускать порядка 250 000 бутылок в год. Об этом «Ведомости Юг» рассказала директор ООО «Старозолотовское» Елена Скирдина.

По ее словам площадь виноградников нового винодельческого хозяйства составит до 100 га автохтонных сортов. Это белые сорта пухляковский, сибирьковый, кумшацкий. При этом основой ассортиментного портфеля станет красностоп золотовский. По словам Скирдиной, почвенно-климатические особенности этой микрозоны подразумевают наиболее благоприятные условия для выращивания именно этого сорта винограда, к таким выводам пришел «Курчатовский институт». Винодельня будет выпускать тихие, и игристые вина. Запуск в эксплуатацию винодельни намечен на 2026 г. Объем инвестиций в проект не раскрывается. Реализация рассчитана на домашний регион через розницу, фирменные магазины и HoReCa.  

«Мы выходим на работы по оформлению экстерьера и интерьера винодельни. Архитектура спроектирована в стиле казенных винных складов конца XIX века. Закуплено оборудование», – уточнила Елена Скирдина.

Этно-хутор Старозолотовский расположен в Константиновской районе Ростовской области. Проект включает этнографический музей под открытым небом «Тихий Дон», посвященный казачьей культуре, гастрономический театр, идет процесс строительства винодельни. В 2022 г. хутор Старозолотовский получил вторую из трех звезд ассоциации «Сто красивейших городков и деревень России».

Проект винодельни в Старозолотовском был представлен в рамках всероссийского форума Ru.Локация. Он является частью «Этно-хутора Старозолотовский», основанного семьей Узденовых. «Винная» часть туристического проекта включает в себя винодельню полного цикла, маршруты по виноградникам и дегустационный зал.

По данным Спарк, ООО «Старозолотовское» основано в 2020 г. Совладельцами являются ООО «Орион» и Елена Скирдина.

Как писали «Ведомости Юг» виноградарские хозяйства Ростовской области в 2025 г. планируют заложить не менее 100 га новых виноградников, сообщали «Ведомости Юг». Это примерно соответствует показателю 2024 г. (104 га). В Ростовской области уже несколько лет разрабатывается стратегия развития виноградарства и виноделия. Проект документа предполагает, что к 2030 г. доля автохтонных сортов винограда в регионе вырастет с 28% до 50%. Площадь виноградных насаждений вырастет вдвое – до 3000 га.