Бары обогнали кафе по темпам роста в общепите Ростовской области

Число заведений общепита в Ростовской области за первое полугодие 2026 г. выросло на 0,97% – с 6076 до 6135 участников, при этом впервые за три года лидером роста стали не кафе, а бары, сообщили «Ведомости Юг» в сервисе «Контур.Фокус».

Количество баров за шесть месяцев увеличилось на 1,7% – с 352 до 358. Число ресторанов выросло на 1,12% – с 4635 до 4687, а кафе – только на одно, что составляет 0,09% – до 1090.

«Основной драйвер роста в 2026 г. – бары, которые обогнали рестораны и особенно кафе. Это необычная тенденция: в предыдущие годы локомотивом отрасли были кафе. Смена лидера может указывать на изменение потребительских предпочтений или насыщение сегмента кафе», – сообщила аналитик проекта «Контур.Фокус» Вероника Скороходова.

В первом полугодии 2025 г. количество кафе увеличилось на 4,56%, или на 45, а за аналогичный период 2024 г. – на 6,09%, или на 55.

Общие темпы роста рынка общепита в Ростовской области продолжают замедляться. В первом полугодии 2024 г. число участников отрасли увеличилось на 3,13%, в 2025 г. – на 2,45%, а в 2026 г. – на 0,97%.

За шесть месяцев 2026 г. в регионе зарегистрировали 708 компаний общепита, что на 18% больше, чем годом ранее. Одновременно количество ликвидаций выросло на 35,87% – с 460 до 625.

По числу действующих компаний общепита Ростовская область занимает пятое место в России. Регион уступает Москве, Московской области, Краснодарскому краю и Санкт-Петербургу.