Стоимость кулича на Кубани за год выросла на 10%

Средняя цена за один килограмм готового пасхального кулича в Краснодарском крае за год выросла на 10% – с 703 руб. до 772 руб., при этом спрос на них остался на уровне прошлого года, сообщили «Ведомости Юг» в сервисе «Контур», изучившего более 420 000 чеков на продукты пасхальной недели.

Помимо куличей, подорожали и ингредиенты для выпечки. Заметнее всего выросла цена куриных яиц – на 29%, до 139 руб. за 10 штук. Молоко прибавило 27%, мука – 7%. Изюм и творог стали дороже на 18% и 10% соответственно. Также выросли в цене сахар (плюс 10%), дрожжи (плюс 10%) и сметана (плюс 8%). Посыпка для выпечки, напротив, подешевела на 6%, как и сливочное масло (минус 3%).

На фоне роста цен снизился и спрос на ингредиенты по большинству позиций – особенно сильно на красители для яиц (минус 35%), сахар (минус 28%), муку (минус 23%) и пасху – творожный десерт (минус 26%). При этом спрос на сухофрукты, напротив, вырос на 33%, на изюм – на 31% и на 24% на яйца. Также заметно увеличился спрос на посыпку (плюс 13%). Общий же спрос на пасхальные товары в Краснодарском крае снизился в среднем на 5%.

В соседней Ростовской области куличи подорожали значительно сильнее – на 31%, до 973 руб. за килограмм, а спрос на них снизился на 6%.

По мнению аналитиков, падение спроса на готовую продукцию можно объяснить тем, что в регионах с такой тенденцией жители сами предпочитают готовить куличи.

В Москве и Московской области средняя цена кулича снизилась на 23% – до 1063 руб. В целом по России спрос на пасхальные товары упал на 10%.