Оборот предприятий общепита Кубани за десять месяцев вырос на 14%

Оборот предприятий общественного питания Краснодарского края за январь–октябрь 2025 г. составил 147 млрд руб., увеличившись на 14,2% (18,3 млрд руб.) по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом сообщает РБК Краснодар со ссылкой на департамент потребсферы и регулирования рынка алкоголя.

В сопоставимых ценах объем оказанных услуг увеличился на 1,6%, что свидетельствует о реальном увеличении объема услуг с учетом инфляции, отмечается в сообщении. По оценке департамента, при сохранении текущих темпов годовой оборот отрасли может превысить 170 млрд руб.

Одним из ключевых драйверов роста остается рынок доставки. По словам главы ведомства Романа Куринного, спрос на готовую еду в регионе стабильно высок, а среднее время доставки продолжает сокращаться. Параллельно усиливается тренд на персонализацию меню и расширение ассортимента. Цифровизация меняет формат обслуживания – заведения активно внедряют онлайн‑заказы через приложения, растет доля безналичных платежей, отметил он.

В то же время, по словам Куринного, сегмент доставки выходит на этап стабилизации и занимает устойчивую нишу. «Традиционные заведения общественного питания сохраняют ключевую роль. Кафе и рестораны представляют собой устойчивый, фундаментальный бизнес, чья ценность определяется нематериальными факторами – сохранением культурной идентичности и традиций потребления. Это самостоятельный формат, формирующий культуру гастрономического досуга», – подчеркнул он.

В сентябре «Ведомости Юг» писали, что оборот предприятий потребительской сферы Краснодарского края с января по июль 2025 г. достиг 3,8 трлн руб., что на 4,1% больше, чем в 2024 г. В структуре оборота лидирует оптовая торговля с объемом около 1,9 трлн руб. Показатели розничной торговли составили 1,7 трлн руб., общественного питания – 93,4 млрд руб., бытовых услуг – 97,8 млрд руб.