Производство икры и ее заменителей в Краснодарском крае упало в 3,5 раза

За январь-ноябрь 2024 г. в Краснодарском крае по полному кругу организаций было произведено 88,1 т икры и ее заменителей. Об этом «Ведомости Юг» сообщили в Краснодарстате. За тот же период 2023 г. производство составило 283,7 т.

Как поясняли «Ведомости Юг» в министерстве сельского хозяйства Краснодарского края со ссылкой на рыбоперерабатывающие предприятия, снижение производства связано с общей ситуацией на рынке этой продукции — удорожание сырья для производства икры привело к росту отпускной розничной цены, что в свою очередь стало причиной резкого сокращения спроса и потребления данной продукции.

По данным Росстата, килограмм отечественной икры лососевых рыб в Краснодарском крае по итогам III кв. 2024 г. в среднем стоил на 1,8% меньше, чем годом ранее. Однако в октябре цена резко пошла вверх, по итогам месяца стоимость 1 кг этой продукции выросла на 37% по сравнению с 2023 г.

Как писали «Ведомости Юг», по итогам ноября 2024 г. в Ростовской области стоимость отечественной красной икры по сравнению с октябрем выросла на 6,61%. По сравнению с декабрем 2023 г. красная икра в ноябре 2024 г. подорожала на 56%.