Винодельни в другой роли: зачем лидеры рынка создают невинодельческие продукты

Винодельни юга России активно развивают невинодельческие направления, трансформируясь из производителей вина в создателей многопрофильных продуктовых экосистем. В материале «Ведомости Юг» эксперты рассказали, как эта стратегия позволяет компаниям формировать более устойчивые бизнес-модели в условиях меняющегося рынка.

За последние несколько лет сразу несколько крупных виноделен Краснодарского края заявили о новых направлениях. Так, в декабре 2025 г. холдинг «Фанагория» выпустил собственную линейку уходовой косметики для тела, уже более двух лет производит косметику и Château de Talu, активно развивает lifestyle-направление ГК «Абрау-Дюрсо».

Основой для диверсификации служат уже имеющиеся у виноделен активы: узнаваемый бренд, сырье и производственные возможности.

«Стратегия диверсификации позволяет строить более устойчивую бизнес-модель и формировать дополнительные точки контакта с потребителем в новых для него сценариях», – говорит директор по маркетингу «Абрау-Дюрсо» Василий Дмитриев.

Подход реализуется через два основных вектора. Первый – создание продуктов на основе вторичного сырья и принципов экономики замкнутого цикла.

«Мы работает в соответствии с принципами ESG во всех аспектах своей деятельности. Для нас важно максимальное использование всех ресурсов, в том числе и каждой ягоды винограда», – объясняет заместитель генерального директора по маркетингу винного дома «Фанагория» Анастасия Шамрицкая.

Переработка виноградных косточек в масло и создание на его основе косметических линий позволяет не только снижать отходы, но и формировать синергию между производствами.

Второе направление – это партнерство с крупными торговыми сетями и популярными брендами. По словам экспертов, работа с партнерами по созданию продуктов в нетрадиционных для винодельни сегментах – это подход, позволяющий усилить лояльность потенциальных покупателей. Такие совместные проекты, как мороженое со вкусом игристого или конфеты, выпущенные вместе с крупными магазинами расширяют узнаваемость. «Таким образом мы транслируем ценности бренда через привычные и любимые потребителем форматы», – констатируют Дмитриев.

Эти инициативы приносят измеримые результаты. Так, по данным аналитики сети «Магнит», совместный проект с «Абрау-Дюрсо» в прошлом году привлек к основному бренду более 95 000 новых покупателей, которые впервые совершили покупку игристого вина.

По словам Шамрицкой, основной вызов это выход на новый для компании рынок. Но локализация производства, работа с местными партнерами и использование уникальных терруарных особенностей позволяют винодельням быстро адаптироваться на нем за счет аутентичности и узнаваемости.

«Мы ориентируем свою продукцию на тех покупателей, кто уже любит российское вино и лоялен к нам», – поясняет Шамрицкая. – Мы долго изучали рынок, текстуры, формулы, ароматику, составы».

Как прокомментировал энолог Эдуард Козловский, производство косметики на основе сырья, получаемого на винодельнях, не новая история.

«На рынке можно встретить как европейские так и южно-корейские бренды, которые используют такое сырье. Например, виноградные косточки содержат сильные антиоксиданты, а полифенолы и флавоноиды вина полезны для кожи», – отмечает Козловский.

При этом эксперт подчеркивает, что подобная диверсификация бизнеса доступна только крупным игрокам рынка, которые имеют свои собственные виноградники.