На Кубани запатентовали технологию изготовления безалкогольного вина

В Краснодарском крае разработали и запатентовали отечественную технологию производства деалкоголизированного вина, сообщил вице-губернатор региона Александр Руппель на форуме «Биопром» в Геленджике.

При этом, по его словам, переход к промышленному выпуску этой продукции пока сдерживают нормативные требования. В связи с этим Руппель предложил ввести экспериментальный правовой режим и внести необходимые требования в ГОСТ.

«Это вопрос уже не одного проекта, а скорости: кто первым превратит технологию в серийный продукт, тот и сформирует новый рынок. Краснодарский край готов стать площадкой, где он начнется», – пояснил заместитель губернатора.

Как писали «Ведомости Юг», в июне в департаменте потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края рассказали, что в январе–мае 2026 г. продажи игристых вин выросли на 2,3%, превысив 4,6 млн л. В целом розничные продажи алкоголя в крае остались на уровне прошлого года и составили 126,3 млн л.