Эксперты назвали небезопасной рыбу из портовых акваторий Кубани

Эксперты Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» назвали рыбу, которая была выловлена из городских водоемов и портовых акваторий Кубани, небезопасной. Об этом говорится в материале, с которым ознакомились «Ведомости Юг».

Как отметил главный специалист испытательной лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», кандидат ветеринарных наук Вячеслав Черкашин, рыба – природный биоаккумулятор, и выбор места ловли напрямую определяет безопасность улова. В акваториях близких портам она зачастую накапливает излишние токсины и ртуть, при этом определить это по внешнему виду рыбы практически невозможно.

«Токсины поступают через жабры, с кормом и при заглатывании донных отложений. В портовых акваториях, в черте крупных городов, вблизи промышленных предприятий и очистных сооружений концентрация загрязнителей максимальна, а процессы естественного выведения ядов из организма протекают крайне медленно», – пояснил эксперт.

В зоне наибольшего риска находятся такие виды как камбала, бычок, кефаль, а в пресной воде – лещ, карась, сазан, сом. Мелкие пелагические рыбы (ставрида, хамса, уклейка) питаются планктоном и имеют короткий жизненный цикл, поэтому они безопаснее донных видов. Кроме того, по словам Черкашина, чтобы избежать последствий для здоровья необходимо уточнять запреты по конкретному водоему.

Для оценки безопасности водоемов действуют строгие государственные требования: санитарно-паразитологический контроль предусматривает отлов и лабораторный анализ выборки из 20–40 особей рыбы промыслового размера.