Новый деликатесный моллюск стал промысловым в Азовском море

В Азовском море и Таганрогском заливе зафиксировали активное распространение двустворчатого моллюска скафарки. Об этом сообщили в минсельхозпроде Ростовской области, назвав его перспективным объектом для промысла.

«Скафарка обладает высокими вкусовыми качествами и может стать востребованным деликатесом, превосходя по гастрономическим характеристикам привычные мидии и рапаны», – отметили в ведомстве.

По информации Азово-Черноморского территориального управления на 2026 г. утвержден рекомендуемый объем добычи около 3 000 т.

По данным Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), в Азово-Черноморском бассейне за третий квартал 2025 г. вылов водных биоресурсов составил свыше 40 000 т, на 28,5% выше показателя аналогичного периода прошлого года.