Винодельни западной части Кубани столкнулись со снижением потока энотуристов

За последние три года направление энотуризма в России получило заметный импульс в развитии благодаря росту внутреннего турпотока. Только в Краснодарском крае с 2022 г. по 2024 г. количество энотуристов удвоилось и достигло 1 млн человек. Сегодня ряд винодельческих районов Кубани фиксирует снижение спроса на винный туризм. В первую очередь речь идет о хозяйствах Анапы, Геленджика и Новороссийска, расположенных в западной части региона, где летом сократился общий турпоток после экологической катастрофы, связанной с разливом нефти в Черном море в конце прошлого года. Тем не менее ключевые операторы рынка демонстрируют положительную динамику, как по объемам производства, так и по посещаемости. Об этом представители рынка рассказали изданию «Ведомости Юг» в рамках пресс-тура, организованного группой компаний Simple.

Сдерживающие факторы

Как рассказала менеджер по туризму винодельни «Имение Сикоры» Анастасия Шачнева, расположенной в долине Семигорье между Новороссийском и Анапой, за прошлый год хозяйство посетило рекордное количество туристов – около 3500 человек. Но в текущем году наметился спад, и поток гостей сократился примерно до 2500 человек.

«Сейчас в Анапе происходит экологическая катастрофа. Мы надеялись, что это отразится только на посещаемости пляжей, но ситуация затронула и другие виды туризма. Несмотря на это, сентябрь и октябрь остаются самыми активными месяцами, так как начинается сбор урожая и переработка, а гостям интересно увидеть весь этот процесс», – поделилась Шачнева.

Совокупность факторов отразилась и на посещаемости «Шато де Талю». Среди них не только разлив мазута, но и изменение курса доллара и погодные условия, поскольку весна и начало лета были холодными и дождливыми, рассказывает генеральный директор ресторанно-дегустационного комплекса «Шато де Талю» Александр Константинов.

Спикер говорит, что в 2024 г. число туристов выросло на 40%, в то время как в 2025 г. прирост не наблюдается. ⁣⁣⠀

«Да, туристов становится меньше, но они становятся более избирательными. Мы видим тренд на уход от культуры «пришел, выпил». Людей интересует более осознанное потребление, какое вино можно подать к тому или иному блюду, как они производятся, какие есть нюансы. Энотуризм в этом смысле развивается как часть более глубокой гастрономической культуры», – считает Константинов.

По мнению сооснователя и вице-президента группы компаний Simple Анатолия Корнеева, в целом энотуризм в России в последние годы мог бы показать значительно более впечатляющие результаты, если бы не пандемия и социально-политические обстоятельства последних лет с 2022 г. По его словам, до 2020 г. и в России и за рубежом существовало значительное количество проектов, в рамках которых организовывали как туры внутри страны, так и за рубежом. Но пандемия коронавируса и закрытие границ скорректировали темпы развития винного туризма. Затем в 2022 г. были введены антироссийские санкции, а авиасообщение со многими странами стало закрытым, напомнил эксперт. К примеру, железнодорожный оператор «Гранд Сервис Экспресс» запустил туристический поезд «Виноградный экспресс», однако количество людей, имеющих возможность добраться до Краснодарского края сильно сократилось.

Энотуризм в Краснодарском крае и Крыму сталкивается с серьезным препятствием, которым остается транспортная схема. К примеру, в основных винодельческих регионах, таких как Крым, аэропорты закрыты. Поэтому многие туристы вынуждены добираться до виноделен по сложным и длительным маршрутам, что сказывается на посещаемости.

С тем, что ключевым сдерживающим фактором для развития энотуризма в России является нехватка туристической инфраструктуры, согласен и совладелец «Усадьба Маркотх» и руководитель проекта «Галицкий и Галицкий» Алексей Толстой. Эксперт указывает на существующие ограничения в строительстве объектов на землях виноградарства и виноделия, не связанных напрямую с производством, хранением или продажей вина или продукции из винограда.

«Развитие энотуризма в России напрямую зависит от государственного регулирования. Если виноделам разрешат строить гостиницы и номера, то винный туризм развиваться будет. Но подчеркну, нам нужно не послабление закона, а разрешение строить. Тогда винодельни будут развиваться, активнее устраивать приемы гостей, проводить дегустации на коммерческой основе и увеличивать продажи – это важное экономическое подспорье для любой винодельни в мире», – отметил Толстой.

Несмотря на сложности, энотуризм продолжит развиваться, уверен Корнеев. Он указывает, что у большинства хозяйств, даже небольших, уже сформировался постоянный поток гостей. При этом эксперт уверен, что постепенно регуляторные рамки будут смягчаться. «Самое главное, что в отрасли есть предприниматели, они всегда просочатся и пробьются. А гости, как показывает практика, вопреки всем сложностям находят пути, чтобы добраться», – рассказал он.

При этом на мировом рынке виноделия Россия сохраняет статус значимого игрока, добавляет Корнеев. Если общемировой объем вина, потребляемого в год, составляет 25 млрд литров, то на Россию приходится 1,2 млрд л. Хотя производственная база в стране остается ограниченной. Общая площадь российских виноградников составляет около 106 000 га, а ежегодный прирост площадей – всего 2%, следует из данных Simple.

«Напомню, что в РСФСР общая площадь виноградников составляла 200 000 га, это без Крыма. И в этой связи у нас было бы куда двигаться, если эти площади сегодня не застраивались. Значительная часть виноградопригодных земель отдана под застройку», – отметил Корнеев.

Фокус – на производстве

В Краснодарском крае ряд винодельческих хозяйств фокусируется на основном производстве, не развивая туристическое направление. Одним из таких примеров является винодельня «Шумринка». Несмотря на то, что компания не организует официальные туристические туры, на винодельне принимают небольшие группы гостей. Как отметил ее владелец Александр Кислицын, за прошлый год винодельню посетило порядка 500 человек.

Планы по развитию туристического направления у «Шумринки» были, рассказывает Кислицын. У компании есть готовый проект комплексного развития территорий (КРТ), разработанный приглашенным немецким специалистом и согласованный с местными властями. Однако при реализации проекта компания столкнулась с рядом сложностей.

«Мы поняли, что туризм, гостиничный бизнес и виноделие – это три разных бизнеса, которые имеют свои циклы развития. Поэтому мы решили сфокусироваться на главном, чем мы занимаемся, – это виноделие», – отметил руководитель Шумринки.

Иная ситуация наблюдается на винодельне «Усадьба Мезыбь», основанной в 2015 г. Русской православной церковью. Суть этого проекта – максимально быстрая окупаемость, все процессы на винодельне сконцентрированы на производстве, не на туризме, а в штате нет экскурсоводов. Сам проект винзавода изначально не предусматривал инфраструктуру для приема большого количества туристов. Руководство винодельни понимает, что это сложный путь развития, но осознанно ввело статус закрытого режимного объекта, поэтому посторонние лица его посетить не могут.

 Тем не менее винодельня планирует постепенно развивать туристическое направление. «У нас закрытый режимный объект, и в наших цехах мало места для гостей, у нас ведется только производство. Но мы понимаем, что туристы нужны, и, я предполагаю, что в ближайшие два года мы сделаем для них отдельный проект. Для этого нам нужно будет ниже по склону [от цеха] построить второй корпус и соединить оба здания эстакадой, по которой смогут перемещаться туристы, не заходя внутрь производственных помещений. На нижнем плато виноградников, что ближе к морю, я хочу сделать дегустационную зону и видовую площадку», – рассказала генеральный директор винодельни «Усадьба Мезыбь» Светлана Дмитриева.

Она также отметила, что с момента выхода на рынок (с середины 2023 г.) «Усадьба Мезыбь» открыта для профессионалов винного рынка. И стратегия работает: в 2025 г. поток гостей из числа сетевых ритейлеров, представителей HoReCa, винных блогеров увеличился в четыре-пять раз по сравнению с 2024 г.