На Кубани из-за роста цен на сливочное масло стали чаще продавать фальсификат
В октябре крупные российские производители сливочного масла начали уведомлять федеральные торговые сети о сокращении отгрузок из-за дефицита сырья и растущих издержек. Проблема коснулась и регионов Юга, где рост отпускных цен на сливочное масло в III квартале 2024 г. составил от 10 до 20%. На фоне роста цен увеличилось и количество объявлений в интернете о продаже незаконного фальсификата, пишет РБК Краснодар со ссылкой на генерального директора Южного молочного союза Константина Синецкого.
По его словам, сегодня появляется очень много всякого рода суррогатов под видом промышленной выработки, которые продаются «из-под полы» в 2-3 раза дороже. Такие предложения распространяются в домовых чатах, мессенджерах и на сервисах объявлений.
«Только по Краснодару я нашел более 30 таких объявлений с предложением доставить от коробки. Это же чистый криминал. Это давняя тенденция, но вот сейчас она может приобрести больший масштаб, ведь сливочное масло – это наиболее легкий в фальсификации продукт», – рассказал Синецкий.
По данным Краснодарстата, в сентябре сливочное масло подорожало на 26% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По отношению к августу рост составил 7%. Как отметил гендиректор Южного молочного союза, сегодня баланс сложился в пользу роста спроса на сливочное масло. При этом у молокопереработчиков, возникла потребность в повышении цен, так как себестоимость производства также выросла.
На стоимость сливочного масла повлияло увеличение затрат на закупку сырого молока и молочных жиров, логистику, упаковку, писали «Ведомости Юг». По словам председателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Леонова, на формировании цены также сказался рост ключевой ставки, дефицит кадров и проблемы с обслуживанием иностранного оборудования.
Прогнозируя ситуацию, Синецкий отметил, что рост цен и спроса на сливочное масло продолжит сохраняться в целом на Юге РФ вплоть до конца новогодних праздников.
Кроме того, из-за подорожания масла, сливок и других молочных ингредиентов, краснодарские кондитеры увеличили в октябре стоимость выпечки и кондитерских изделий на 10%-15%. По словам игроков рынка, стоимость только творожного сыра – одного из основных компонентов – выросла с 390 руб. до 550 руб. за кг. Департамент потребсферы Кубани также сообщал, что за год стоимость сливочного масла жирностью 72,5% и весом 170–180 г в регионе выросла на 32%.