Производство красной икры в Краснодарском крае снизилось на 97%

С января по сентябрь 2024 г. в Краснодарском крае было произведено 5,5 т икры лососевых рыб. Снижение к аналогичному периоду 2023 г. составило 97,3%. Об этом «Ведомости Юг» сообщили в министерстве сельского хозяйства Кубани.

В ведомстве со ссылкой на рыбоперерабатывающие предприятия края пояснили, что снижение производства связано с общей ситуацией на рынке этой продукции.

«В связи со значительным удорожанием сырья для производства лососевой икры, поднялась отпускная розничная цена на икру лососевых видов рыб, что соответственно привело к резкому сокращению спроса и потребления данной продукции», – уточнили в минсельхозе.

Снижение производства красной икры в Краснодарском крае фиксировалось и в предыдущие годы. Как писала «Деловая газета. Юг», в 2022 г. на Кубани произвели 24 т структурированной лососевой икры. В 2023 г. снижение составило порядка 50%.

Производство красной икры в России в 2024 г. «не дотягивает» до среднегодовых объемов потребления, писали «Ведомости» со ссылкой на председателя Рыбного союза Александра Панина. Однако дефицита на рынке «нет и не будет», так как предложение этого продукта на рынке в 2024 г. превысит объем потребления. По словам Панина, в России с прошлого года сохранились большие переходящие остатки замороженной икры.